1.
Miranda Zamora WR, Calle Berru EM, Flores Mendoza LC, Ipanaqué Pulache DM, López Burgos LV, Sánchez Chero MJ, Sánchez Chero JA. Consistómetro Bostwick como una herramienta visual de control de calidad para alimentos espesados. revucvhacer [Internet]. 31 de marzo de 2020 [citado 6 de mayo de 2024];9(1):29-34. Disponible en: http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/ucv-hacer/article/view/553