Miranda Zamora, W. R., Calle Berru, E. M., Flores Mendoza, L. C., Ipanaqué Pulache, D. M., López Burgos, L. V., Sánchez Chero, M. J. y Sánchez Chero, J. A. (2020) «Consistómetro Bostwick como una herramienta visual de control de calidad para alimentos espesados», UCV Hacer, 9(1), pp. 29–34. doi: 10.18050/ucv-hacer.v9i1.2339.