Miranda Zamora, W. R.; Calle Berru, E. M.; Flores Mendoza, L. C.; Ipanaqué Pulache, D. M.; López Burgos, L. V.; Sánchez Chero, M. J.; Sánchez Chero, J. A. Consistómetro Bostwick Como Una Herramienta Visual De Control De Calidad Para Alimentos Espesados. revucvhacer 2020, 9, 29-34.