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Miranda Zamora, W.R., Calle Berru, E.M., Flores Mendoza, L.C., Ipanaqué Pulache, D.M., López Burgos, L.V., Sánchez Chero, M.J. y Sánchez Chero, J.A. 2020. Consistómetro Bostwick como una herramienta visual de control de calidad para alimentos espesados. UCV Hacer. 9, 1 (mar. 2020), 29–34. DOI:https://doi.org/10.18050/ucv-hacer.v9i1.2339.