Arteaga Miñano HL, Hawmann Díaz DJ. Efecto del Tiempo de Tratamiento con Ultrasonido y Concentración de Ácido Cítrico y Sal (NaCl) sobre la actividad de la Polifenoloxidasa en Pulpa de Palta (Persea americana mill var. Hass). Tec. des. (Trujillo) [Internet]. 3 de diciembre de 2014 [citado 25 de noviembre de 2024];12(1):51-8. Disponible en: http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/rtd/article/view/1680