H. L. Arteaga Miñano y D. J. Hawmann Díaz, «Efecto del Tiempo de Tratamiento con Ultrasonido y Concentración de Ácido Cítrico y Sal (NaCl) sobre la actividad de la Polifenoloxidasa en Pulpa de Palta (Persea americana mill var. Hass)», Tec. des. (Trujillo), vol. 12, n.º 1, pp. 51–58, dic. 2014.