Barraza Jáuregui, G., Rojas Padilla, C. y Moscol Orozco, R. (2013) «Cinética de secado de rodajas de manzana (Pirus malus L) variedad pachacamac osmodeshidratadas», Tecnología y Desarrollo (Trujillo), 11(1), pp. 23–32. doi: 10.18050/td.v11i1.57.