BARRAZA JÁUREGUI, G.; ROJAS PADILLA, C.; MOSCOL OROZCO, R. Cinética de secado de rodajas de manzana (Pirus malus L) variedad pachacamac osmodeshidratadas. Tecnología y Desarrollo (Trujillo), [S. l.], v. 11, n. 1, p. 23–32, 2013. DOI: 10.18050/td.v11i1.57. Disponível em: http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/rtd/article/view/1666. Acesso em: 10 may. 2024.