Arteaga Miñano, H. L.; Hawmann Díaz, D. J. Efecto Del Tiempo De Tratamiento Con Ultrasonido Y Concentración De Ácido Cítrico Y Sal (NaCl) Sobre La Actividad De La Polifenoloxidasa En Pulpa De Palta (Persea Americana Mill Var. Hass). Tec. des. (Trujillo) 2014, 12, 51-58.