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Barraza Jáuregui, G.; Rojas Padilla, C.; Moscol Orozco, R. Cinética De Secado De Rodajas De Manzana (Pirus Malus L) Variedad Pachacamac Osmodeshidratadas. Tec. des. (Trujillo) 2013, 11, 23-32.