Lecca Correa, Gilmer. «Efecto De La sustitución Parcial De Gelatina 230 Bloom Por Harina De Corteza De Naranja (Citrus Sinensis) Dulce En El Porcentaje De Fibra dietaría Y Perfil Sensorial De Una Gomita Comestible». Innovación en Ingeniería 2, no. 1 (diciembre 30, 2016). Accedido mayo 21, 2024. http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/innovacion/article/view/1704.