Alegre Martell, C. R., y G. Linares Lujan. «Efecto De La Temperatura Y concentración De Miel De Abeja Sobre La cinética De deshidratación osmótica, Y Aceptabilidad General En La elaboración De Snacks De Mamey (Mammea Americana)». Innovación En Ingeniería, vol. 2, n.º 1, diciembre de 2016, http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/innovacion/article/view/1705.