ALEGRE MARTELL, C. R.; LINARES LUJAN, G. Efecto de la temperatura y concentración de miel de abeja sobre la cinética de deshidratación osmótica, y aceptabilidad general en la elaboración de snacks de mamey (Mammea americana). Innovación en Ingeniería, [S. l.], v. 2, n. 1, 2016. Disponível em: http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/innovacion/article/view/1705. Acesso em: 4 may. 2024.