Domínguez Castañeda J, Gonzales Capcha J, Rodriguez Paucar G. Hidratación y solubilización mecánica en la extracción de hidrocoloides de las hojas de malva sylvestris. ingnosis [Internet]. 7 de enero de 2020 [citado 20 de mayo de 2024];5(2):106-12. Disponible en: http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/ingnosis/article/view/1594