Domínguez Castañeda, J., J. Gonzales Capcha, y G. Rodriguez Paucar. «Hidratación Y solubilización mecánica En La extracción De Hidrocoloides De Las Hojas De Malva Sylvestris». INGnosis, vol. 5, n.º 2, enero de 2020, pp. 106-12, doi:10.18050/ingnosis.v5i2.2331.