Castillo Martinez, Williams Esteward, y Luz María Paucar Menacho. 2021. «Comportamiento reológico De Masas De panificación De Harina De Trigo Sustituidas Con Harinas De Quinua Y cañihua Germinadas». INGnosis 7 (1):25-33. https://doi.org/10.18050/ingnosis.v7i1.2102.