E. Soto Celis y G. Barraza Jáuregui, «Efecto de la temperatura y tiempo de almacenamiento en las características fisicoquímicas y capacidad antioxidante de pulpa de Guayaba (Psidium guajava L.) variedad criollo roja», Cientifi-k, vol. 2, n.º 2, pp. 44–55, dic. 2014.