D. A. Ruiz Vásquez y J. L. Soriano Colchado, «Efecto de la proporción de pasta de cacao (Theobroma Cacao L.) Y harina de plátano (Musa paradisiaca AAB) en la aceptabilidad general de una mezcla alimenticia», Cientifi-k, vol. 2, n.º 2, pp. 33–43, dic. 2014.