UCV-SCIENTIA/ Journal of Scientific Research of University Cesar Vallejo http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA <p>La Revista UCV-SCIENTIA, es una publicación Científica de la Universidad César Vallejo, Trujillo,&nbsp;que tiene como propósito difundir las investigaciones científicas en todos los campos del saber que se cultiva en la Universidad, y en otras.&nbsp;</p> es-ES revistaucv-scientia@ucv.edu.pe (LAURA MARGOT RIVERA LEÓN) mdelacruz@ucv.edu.pe (MAYRA DE LA CRUZ CERQUIN) Wed, 22 Aug 2018 17:35:53 Hora verano Pacfico Sudamrica OJS 3.1.0.1 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 BIORREMEDIACIÓN DE METALES PESADOS http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1605 <p align="justify">Cuando la minería no se desarrolla con la tecnología adecuada, se convierte en uno de los principales problemas de contaminación del ambiente, tanto a nivel mundial como a nivel nacional. En la Libertad, no somos ajenos a este problema, sobre todo porque existen yacimientos artesanales, en donde la población se dedica a la extracción de oro, sin contar con las medidas básicas de protección. Las sustancias químicas, que se emplean para la extracción de minerales, generan efluentes cargados de metales pesados como mercurio, arsénico, cromo, cadmio, hierro, plomo, y otros como el cianuro que ingresan al organismo por diversas vías de absorción y se acumulan en el tejido adiposo, y ocasionan diversos problemas de salud, que podrían llegar a generar hasta enfermedades cancerígenas. Los microorganismos ofrecen muchas alternativas para la biorremediación de metales, entre las que se encuentran: La biosorción, que consiste en la inmovilización pasiva de metales por materiales biológicos de origen diverso. Este proceso se basa en la afinidad entre el sorbente y la sustancia contaminante mediante la interacción bioquímica entre los metales y los grupos funcionales presentes en las paredes de celulares de algas, hongos, bacterias, o en otros polisacáridos como la celulosa, el quitosano, etc. Esta técnica es muy eficiente, pues se ha logrado remover hasta el 95% de metales como Zn, As, Cu, Pb, Cr, etc. Otras alternativas son: la bioacumulación, mediante este proceso los metales ingresan al interior de la célula y se acumulan allí de modo que el metal ya no se encuentra biodisponible. La biotransformación mediante reacciones de óxido reducción en las que el metal se vuelve menos soluble y precipita, para ser menos utilizado por los organismos, o por el contrario se solubiliza y puede ser removido por permeabilidad. Así mismo, puede ocurrir la biomineralización, en la cual juega un papel importante el metabolismo celular, que en muchos casos puede causar la volatilización del átomo. La biorremediación ofrece muchas ventajas como la posibilidad de reutilizar el material empleado para la biosorción, el bajo costo de las operaciones, el tiempo corto de operación y lo mejor es que no se producen compuestos secundarios tóxicos. Por lo que se presenta como una de las mejores tecnologías limpias para la limpieza de ambientes contaminados con metales pesados.</p> <p align="justify"><strong>Palabras clave:</strong> Biorremediación, metales pesados.</p> Nélida Milly Otiniano García ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1605 Sun, 16 Sep 2018 23:38:34 Hora verano Pacfico Sudamrica Helicobacter pylori EN EL NORTE DEL PERÚ http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1604 <p align="justify">La infección crónica por Helicobacter pylori es factor de riesgo para el desarrollo de cáncer gástrico, principal causa de muerte por cáncer en Perú. H. pylori coloniza de manera persistente la mucosa gástrica humana, causando gastritis, úlcera gástrica ó duodenal, carcinoma del tejido linfoide asociado a la mucosa y eventualmente cáncer gástrico. Debido a la alta variabilidad genética de H. pylori, poblaciones de diversas regiones geográficas son infectadas por cepas diversas de esta bacteria, algunas más patogénicas que otras. En el Perú se utilizan estrategias de diagnóstico y tratamiento desarrolladas en otros países y con preparaciones de cepas que infectan a poblaciones diferentes a la nuestra, y por lo tanto no son suficientemente eficaces para controlar la infección. En la presente conferencia compartiré resultados preliminares de la caracterización de cepas de H. pylori propias del norte del Perú, obtenidas a partir de biopsias gástricas de 500 pacientes dispépticos reclutados en las ciudades de Trujillo, Chiclayo, Cajamarca y Tarapoto, con las que se ha implementado un cepario de H. pylori propio del norte del Perú. Siendo el primer estudio de esta naturaleza realizado en el norte del Perú, se espera que los resultados del análisis endoscópico, histopatológico, microbiológico y molecular realizado sirvan para ampliar el conocimiento de las cepas peruanas a fin de mejorar el manejo de pacientes infectados, facilitando el desarrollo de estrategias preventivas, diagnósticas y terapéuticas más eficaces para el control de la infección por H. pylori y por consiguiente reducir la incidencia de cáncer gástrico en nuestro país.</p> <p align="justify"><strong>Palabras clave:</strong> Helicobacter, biopsias, cepario, gastritis, histopatológico, cáncer gástrico.</p> Flor de María Evangelista Montoya ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1604 Sun, 16 Sep 2018 23:29:26 Hora verano Pacfico Sudamrica INVESTIGACIÓN Y POLÍTICAS EN SALUD http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1603 <p align="justify">En las últimas décadas se ha observado en Latinoamérica muchas deficiencias en las políticas de salud y su escaza relación con la investigación científica, lo que nos hace analizar que existen asociaciones pertinentes y oportunas entre estas dos condiciones de la realidad. La Investigación científica maneja dos paradigmas muy relevantes, el de enfoque histórico-social y el de enfoque empírico-positivista, este último es el más utilizado en nuestros días perdiendo muchas veces el enfoque enriquecedor que nos da la investigación cualitativa sobre todo en los campos donde la realidad se ve influenciada por una gran cantidad de variables intervinientes e interdependientes como es la salud pública. La salud es vista desde el enfoque de bienestar y es por ello que debe considerar el aspecto individualizado, familiar y comunal de su expresión y por tanto sus políticas deben responder a una necesidad ciudadana. Entonces surgen las interrogantes de si es necesario realizar investigaciones antes de proponer una política de salud o si después de proponerla sería necesario validarla con evidencias. La presente exposición pretende ser un espacio de reflexión epistemológica y metodológica de los aspectos más relevantes de cómo hacer investigación en salud pública y su importancia en las políticas sociales en salud.</p> <p align="justify"><strong>Palabras clave:</strong> Paradigmas, enfoque histórico-social, enfoque empírico-positivo, salud pública.</p> José Elías Cabrejo Paredes ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1603 Sun, 16 Sep 2018 23:19:57 Hora verano Pacfico Sudamrica DINÁMICA DE LOS ACUÍFEROS DE LOS RÍOS RÍMAC Y SAN EULALIA http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1602 <p align="justify">Los contenidos de 2H y 18O de una muestra de agua dependen linealmente de la altura a la que cayó la lluvia que les dio origen. Esta relación ha sido aplicada para calcular las alturas a las que cayeron las lluvias que dieron origen a varios manantiales de las cuencas de los ríos Rímac y San Eulalia. Entre los resultados más notables podemos mencionar los del túnel Graton, del que se obtiene un caudal de 5 m3/s de agua. Las aguas de este túnel, que tiene 11 km de longitud, situado en San Mateo, a 3200 m.s.n.m., tienen contenidos de 2H y 18O que corresponden a lluvias que cayeron a 1500 metros más alto. Ver Fig. Esta información sugiere la construcción de otros túneles para tener mayor abastecimiento de agua. Otro resultado que resalta es que las aguas de los manantiales de Lima, situados entre 0 y 200 m.s.n.m., corresponden a lluvias que cayeron, en promedio, a 3500 m.s.n.m. Con la técnica del tritio (3H) se determina que las aguas del río Rímac tienen una edad promedio de 6 años. Este resultado es coherente con la hipótesis que los pozos y manantiales se recargan con las aguas de los ríos Rímac y Santa Eulalia, en un área que empieza a una altura 500 m.s.n.m., cuando empieza a formarse el acuífero de Lima. Esta información sugiere que, para evitar escasez de agua, debe intensificarse los proyectos de recarga del acuífero de Lima, mediante pozos cerca al río Rímac. La toma de muestras de para este trabajo han sido realizadas por equipos de profesionales del Instituto Peruano de Energía Nuclear (IPEN), del Instituto Geológico Minero y Metalúrgico (INGEMMET) y del Servicio de Agua Potable y Alcantarillado de Lima (SEDAPAL). El análisis isotópico fue realizado por un equipo del IPEN.</p> <p align="justify">Palabras clave: Manantial, cuencas, túnel, abastecimiento de agua, técnica del tritio.</p> Modesto Montoya ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1602 Sun, 16 Sep 2018 23:10:55 Hora verano Pacfico Sudamrica UTILIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES EN ALIMENTOS http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1601 <p align="justify">La macro región norte constituye de las principales zonas agroindustriales del Perú donde los diferentes procesos que agregan valor a las materias primas de origen vegetal generan grandes cantidades de efluentes sólidos o residuos. Los subproductos obtenidos del procesamiento industrial de cereales (trigo, cebada, avena), frutas (mango, uva, piña) y hortalizas (espárrago blanco y alcachofa) son interesantes y abundantes fuentes de fibra dietética, además, de compuestos antioxidantes como fenoles totales, flavonoides, antocianinas, carotenoides, etc. Estos subproductos en polvo pueden ser utilizados como ingredientes para la fortificación de alimentos incrementando su contenido en fibra dietética resultando los productos finales, beneficiosos para la salud, reduciendo las calorías, grasa y colesterol. También pueden ser empleados como ingredientes funcionales que modifiquen y mejoren las propiedades fisicoquímicas y estructurales tales como hidratación, capacidad de retención de aceite, emulsificación, consistencia, viscosidad, textura; características sensoriales y vida útil de los productos alimenticios. Realizaremos un análisis de investigaciones a nivel de laboratorio sobre aplicaciones de los subproductos agroindustriales en derivados de cereales, lácteos y cárnicos con fines de escalamiento industrial.</p> <p align="justify"><strong>Palabras clave:</strong> subproductos, fibra dietética, alimentos nutracéuticos.</p> Luis Francisco Márquez Villacorta ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1601 Sun, 16 Sep 2018 23:02:53 Hora verano Pacfico Sudamrica “HAY TESIS EN LA VIDA TAN CUALITATIVAS. YO SI SÉ” http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1600 <p align="justify">Las narrativas de investigación propuestas en el ámbito del derecho buscan generar espacios de discusión y reivindicar la importancia de los contextos descriptivos, explicativos y justificativos, y potencializar capacidades del investigador como la observación, descripción, teorización, contraste y propuesta desde un enfoque cualitativo que contribuya a comprender la problemática social, cultural y jurídica, y aplicar los métodos (estudios de casos, hermenéutica, teoría fundamentada y etnográfica) que han sido banalizados y relativizados en la práctica científica. Asimismo pretendemos delimitar adecuadamente el objeto de estudio de las investigaciones jurídicas que es el derecho visto desde una perspectiva tridimensional; es decir, el tratamiento desde la esfera normativa (como categoría jurídica), desde la óptica fáctica (conflictos sociales) y desde la dimensión axiológica valorativa (alcance y vigencia de los derechos humanos, estructuras complejas como la equidad y la justicia). Para esto planteamos un tema de actualidad orientado a la reforma y modernización del Estado (mecanismos de control, optimización de servicios y transparencia en la gestión pública) para que se compruebe y valide los aportes del enfoque cualitativo en investigaciones socio jurídicas. Nuestra posición persigue un fin descriptivo y omnicomprensivo del fenómeno o estructura en su diversidad compleja, por lo que su epicentro y núcleo sustancial es el abordaje crítico desde su causalidad hasta sus efectos. Por lo construido conducimos nuestro pensamiento a un diseño orientado a tres interrogantes: - ¿Qué investigas? (construcción del objeto de estudio: Problema y marco teórico) - ¿Cómo investigas? (elegir y planificar el método y la elaboración de técnicas e instrumentos) - Hallazgos, acciones destinadas a interpretar los hallazgos comprensión y contraste.</p> <p align="justify"><strong>Palabras clave:</strong> Investigación cualitativa, optimización de servicios, hermenéutica, teoría fundamentada, investigación socio jurídica.</p> Rafael Fernando Aldave Herrera ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1600 Sun, 16 Sep 2018 22:53:54 Hora verano Pacfico Sudamrica ESTUDIO DE LA CONCENTRACIÓN DEL PLOMO EN EL AGUA DEL RÍO TUMBES PERIÓDO 2012 – 2015 COMO CAUSA DE LA MINERÍA AURIFERA Y SU RELACIÓN CON LA SALUD DE LOS POBLADORES DEL CASERÍO DE RICA PLAYA – TUMBES - 2016 http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1599 <p align="justify">Los metales pesados se han convertido en un tema actual tanto en el campo ambiental como en el de salud pública. El plomo no es biodegradable y persiste en el suelo, en el aire, en el agua y los hogares, nunca desaparece si no que se acumula en los sitios en los que se deposita y puede llegar a envenenar a generaciones de niños y adultos a menos que sea retirado. En la presente investigación se buscó responder si el grado de contaminación de Plomo en las aguas del río Tumbes está afectando la salud de los pobladores del Caserío de Rica Playa; justificándose en el sentido estrictamente práctico ya que sus resultados serán dados a conocer a las autoridades y tomen las medidas correspondientes; y responder a la hipótesis que los pobladores tienen un alto grado de contaminación de plomo para ello se tuvo que determinar la contaminación de plomo en la sangre de los pobladores. Se trató de una investigación descriptiva – explicativa – causal bajo un diseño No Experimental y con una población total de los 9000 pobladores del Distrito de San Jacinto y de acuerdo a la cantidad de pobladores de Rica Playa se consideró el 5% como muestra No Probabilística Estratificada de 21 personas. El agua del Río Puyango Tumbes está con niveles altos de concentración de plomo, por encima de los estándares de Calidad del Agua, los niveles de plomo en la sangre están aún por debajo de los niveles críticos de envenenamiento y las enfermedades de los pobladores están relacionadas con la presencia de plomo. Concluyéndose que la concentración de plomo en la sangre está en promedio en 0.3174 ug/dL, el 26.74% por encima del Estándar de Calidad del Agua, en niveles que van entre 0.10 ug/dL a 0.81 ug/dL destacando mayormente en niños y ancianos, y el tipo de enfermedades relacionadas al plomo que padecen los pobladores son: Enfermedades al riñón, dolores de estómago, dolores de huesos, gripes, presión arterial alta y dolores del corazón.</p> <p align="justify"><strong>Palabras clave:</strong> Contaminación Ríos, Medio Ambiente y Salud, Metales Pesados.</p> Luis Enrique Gavilanez García, Napoleón Puño Lecarnaque ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1599 Sun, 16 Sep 2018 22:44:09 Hora verano Pacfico Sudamrica ASPECTOS QUÍMICOS Y FARMACOLÓGICOS DE LOS COMPONENTES DE CANNABIS SATIVA “MARIHUANA” http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1598 <p align="justify">El cannabis, también conocido como marihuana, es el psicoactivo o psicotrópico que se obtiene de la planta del cáñamo o Cannabis sativa utilizado con fines recreativos, religiosos y medicinales. El cannabis en su estado fresco contiene ácido tetrahidrocannabinólico, el cual luego se convierte en THC. El compuesto químico psicoactivo predominante en el cannabis es el tetrahidrocannabinol (THC). El cannabis contiene más de 500 compuestos químicos diferentes, entre ellos al menos 113 son cannabinoides aparte del THC, tales como el cannabidiol (CBD), el canabíneo (CBN). Un cannabinoide es un compuesto orgánico perteneciente al grupo de los terpenofenoles. La forma plural cannabinoides originalmente se refería al grupo de metabolitos secundarios encontrados en la planta de cannabis, responsable de los efectos farmacológicos característicos de la planta.</p> <p align="justify"><strong>Tipos de Canabinoides</strong></p> <p align="justify">Actualmente, se reconocen tres tipos generales de cannabinoides: los cannabinoides herbarios o fitocannabinoides producidos naturalmente por la planta de cannabis; los cannabinoides endógenos, producidos por organismos animales y por el cuerpo humano (e.g., anandamidas.); y los cannabinoides sintéticos, compuestos similares generados en laboratorio.</p> <p align="justify">Tetrahidrocannabinol</p> <p align="justify">El THC es el componente psicoactivo primario de la planta. Desde un punto de vista clínico, es útil para aliviar el dolor moderado pues posee un efecto analgésico además de ser neuroprotector. Δ-9-tetrahidrocannabinol y Δ-8-tetrahidrocannabinol, imitan la acción de la anandamida, un neurotransmisor producido de forma natural en el organismo. Diversos estudios han propuesto los posibles efectos beneficiosos del THC en la enfermedad de Alzheimer, declarando que el THC puede reducir la actividad de la enzima acetilcolinesterasa, mejorando la transición colinérgica e impidiendo el desarrollo de la enfermedad.</p> <p align="justify">Cannabidiol</p> <p align="justify">El cannabidiol es un narcótico o estupefaciente, pero no se considera un psicoactivo Recientemente se han hallado evidencias que demuestran que los fumadores de cannabis con una alta proporción de CBD/THC poseen menos tendencia a sufrir los síntomas de la esquizofrenia. Este hecho está apoyado por tests psicológicos en los cuales los participantes experimentan una pérdida de intensidad de los efectos psicóticos cuando se les administra THC junto a CBD. Esto nos conduce a la hipótesis que el CBD actúa como antagonista alostérico del CB1 y en consecuencia altera los efectos psicoactivos del THC. Médicamente, el CBD parece responsable del alivio de las convulsiones en epilepsias refractarias, inflamaciones, dolor crónico, ansiedad y náuseas. Actualmente están realizándose varios estudios médicos donde se están encontrando resultados a favor del potencial terapéutico del cannabidiol. El cannabidiol tiene una gran afinidad por el receptor de CB2, por el contrario por el CB1 no tanta.</p> <p align="justify">Usos Terapéuticos</p> <p align="justify">Entre los usos terapéuticos de los cannabinoides se mencionan el tratamiento del dolor neuropático en pacientes terminales como en el cáncer metastásico, de los vómitos inducidos por quimioterapia y en el síntoma de la espasticidad de la esclerosis múltiple, y en las nauseas y vómitos intratables post quimioterapia del cáncer. Otros usos se encuentran actualmente en investigación clínica (Ej: convulsiones refractarias en niños, glaucoma).</p> <p align="justify"><strong>Palabras clave:</strong> Canabinoides, compuestos químicos, quimioterapia, esclerosis, cáncer.</p> Narciso Enrique León Soria ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 http://revistas.ucv.edu.pe/index.php/UCV-SCIENTIA/article/view/1598 Sun, 16 Sep 2018 22:26:52 Hora verano Pacfico Sudamrica