EFECTO INHIBITORIO DE MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS SOBRE BACTERIAS PATÓGENAS COMUNES

  • Carmen Eddy Medina Rodríguez Universidad Nacional de Cajamarca
  • María Cruz Briceño Universidad Nacional de Trujillo
  • María Amésquita Cárdenas Universidad Nacional de Cajamarca
  • Carmen Villanueva Medina LINDE Perú SAC

Resumen

Los probióticos son importantes por su potencial terapéutico y profiláctico, de allí que se están desarrollando comercialmente principalmente como nuevos alimentos o suplementos dietéticos comercializándose para la profilaxis de los trastornos gastrointestinales o como alternativas en el uso de antibióticos. La investigación tuvo como objetivo determinar in vitro el efecto inhibitorio que ejercen los microorganismos probióticos sobre el crecimiento de bacterias patógenas comunes. Se trabajó con cepas probióticas, aisladas de 10 productos probióticos que se expenden en el mercado nacional y con 11 cepas de bacterias patógenas. Se usó el método de Kirby Bauer. Se encontró que los efectos promedio que producen, in vitro, los probióticos evaluados, estuvieron dentro del rango de las categorías de respuesta bacteriana de franca sensibilidad o de sensibilidad intermedia (69,0%), y en el rango de sensibilidad intermedia débil o de completa resistencia (31,0%). Se comprobó que los probióticos poseen efectos bactericidas o bacteriostáticos. Existiendo diferencias significativas (p<0,01) entre los efectos de los productos. Se concluye que los probióticos ejercen efecto inhibitorio sobre el crecimiento de bacterias patógenas comunes a niveles comparables con los efectos establecidos sobre la actividad antibacteriana de los antibióticos convencionales. Palabras clave: Probiótico, efecto inhibitorio, patógeno, bactericida, antibacteriano.

Publicado
2018-08-23
Sección
Resúmenes de Investigación

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