Control estadístico de procesos para pérdidas de sacarosa en el bagazo y productividad en el área de trapiche - Empresa Agraria Azucarera Andahuasi S.A.A.

  • Banesa Mariluz Flores Trujillo Universidad Nacional Faustino Sánchez Carrión
  • Christian Espinoza Aroni Universidad Nacional Faustino Sánchez Carrión
  • Jaime Eduardo Gutiérrez Ascón Universidad Nacional Faustino Sánchez Carrión
  • Julio Amado Sotelo Universidad Nacional Faustino Sánchez Carrión
Palabras clave: Control estadístico de procesos, estabilidad y capacidad de procesos, producción, productividad

Resumen

El objetivo fue medir la relación entre el control estadístico de procesos para pérdidas de sacarosa en el bagazo y la productividad en el área de trapiche. La investigación fue no experimental, con diseño descriptivo correlacional. La población y muestra fue de 35 personas del área de trapiche y laboratorio. Para la recolección de datos de las variables se aplicó la técnica de encuestas y la recopilación documental para datos de producción. Se aplicó la gráfica de control, estabilidad y capacidad de proceso, entre otras herramientas. Los cálculos se realizaron con el software estadístico Minitab v.17 y Microsoft Excel. El control estadístico de procesos logró un incremento de utilidad en S/6 569,774 respecto a la situación inicial. La gráfica de control mostró que el proceso estaba fuera de control; por consiguiente, se determinó la causa y se optimizó el proceso, logrando una disminución de la media en 0.29% en el periodo setiembre-diciembre del 2016. Se determinó que el proceso era estable con un índice de 1,22. También se determinó que el proceso era incapaz, con un índice de 0.275; con las mejoras respectivas se llegó al óptimo de 2%. Los resultados indicaron una mejora en la productividad de 2.25 bolsas de azúcar/t caña en la situación inicial a 2.32 bolsas de azúcar/t caña en la situación propuesta. Se concluyó que el control estadístico de procesos para pérdidas de sacarosa en el bagazo se relaciona significativamente con la productividad en el área de trapiche de la empresa Agraria Azucarera Andahuasi S.A.A.

Citas

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Publicado
2017-12-01
Sección
Artículos

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